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自己制作香肠的一些小建议?

信息来源:Chinese websites  |  发布时间:2022年03月11日
关于香肠自己制作的一些相关建议介绍,跟着一起来简单的了解看看吧!
1.担心味道有所偏差的话,建议取一块调好味道的肉,用微波炉加热熟后试味。但是微波炉一定要罩上盖子或保鲜袋,以免水分丧失,味道有所差异。如果用蒸锅蒸的话,也要加上盖子,以免水分进入到肉中。总之就是较大程度保证试出的味道是原汁原味的,这样才确。
2.香肠里面的空气要用针或者牙签扎破放出,既有利于香肠晾干,也避免变质。
3.香肠制作的时间建议是在冬至前后,冷,而且风大,正适合制作香肠。
4.做好的香肠挂在阴凉处风干,注意不要粘在一起,每天要里外翻动一下,避免阴面的肠衣无法风干。
5.千万不要太阳晒,也不要淋上雨水。
6.香肠水分一旦收干,表面开始出现皱褶后,就可以食用了。不要长时间晾晒,冬天大致5—10天即可,久了香肠就会脱水,口感太柴。
7.做好的香肠可以放在米饭上蒸熟,肉汁渗透到米饭中,非常好吃。
8.一次可以做两种口味的香肠,宴客时也是一道快捷的宴客菜。